Человек может заразиться аскаридами если он съест сырую рыбу

Чем можно заразиться от сырой рыбы

Человек может заразиться аскаридами если он съест сырую рыбу

Безусловно, рыба – один из полезнейших продуктов, который должен присутствовать в рационе каждого человека с раннего возраста. Однако следует помнить, что без соответствующей тепловой обработки рыба может стать источником опасных заболеваний. Это нужно учитывать и любителям ставшей в последнее время очень популярной японской кухни, в блюдах которой нередко присутствует сырая рыба.

Некачественная или плохо обработанная рыба может стать причиной глистных заболеваний и отравлений. Насчитывается не один десяток различных гельминтов, которыми можно заразиться при употреблении этого продукта, однако наиболее часто встречаются лишь некоторые из них.

Описторхоз

Этот вид гельминтоза считается самым распространенным на территории России. Возбудителем заболевания является сибирская (или кошачья) двуустка, которая может паразитировать не только у человека, но и у кошек.

Заражаются описторхозом при употреблении некачественно обработанной рыбы семейства карповых (карась, лещ, карп, сазан, линь и др.). Возбудители заболевания поражают печень и желчевыводящую систему, приводя к тяжелым последствиям для всего организма.

Различают острый и хронический описторхоз.

Симптомы описторхоза

Острая форма заболевания обычно проявляется через 2–3 недели после употребления в пищу плохо обработанной рыбы и может длиться до 2 месяцев.

Возникает лихорадка, ломота в мышцах, что может напоминать ОРВИ, но чуть позже появляется уртикарная сыпь на теле (крапивница), боли в правом подреберье, а также отмечается увеличение печени и желчного пузыря.

Расстройства пищеварения проявляются в виде тошноты, рвоты, диареи, метеоризма. В некоторых случаях острый описторхоз протекает с поражением легких по типу астмоидного бронхита.

При неправильном лечении или его отсутствии симптомы заболевания стихают самостоятельно, но это не означает, что человек выздоравливает. Это скорее всего свидетельствует о переходе болезни в хроническую форму.

Хронический описторхоз

Хроническая форма заболевания может протекать не один десяток лет и проявляется она симптомами поражения печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы.

Больные жалуются на постоянные тянущие или приступообразные боли в правом подреберье, иногда напоминающие желчную колику. При пальпации печени и желчного пузыря отмечается их увеличение в размерах и болезненность.

Больные жалуются на тошноту, расстройства стула, ухудшение аппетита. В патологический процесс вовлекаются желудок и кишечник, что проявляется симптомами гастродуоденита.

С течением времени нарушается деятельность нервной системы, больные быстро утомляются, становятся раздражительными, жалуются на головную боль, бессонницу. Обращает на себя внимание тремор рук, век, кончика языка, причем иногда такая неврологическая симптоматика даже выходит на первый план, в связи с чем больному может быть поставлен неправильный диагноз.

Хронический описторхоз может быть излечен в любое время, однако если изменения в печени и других органах уже произошли, то они будут носить необратимый характер. Именно поэтому важно выявлять и лечить острую форму заболевания, не допуская перехода в хроническую стадию.

Дифиллоботриоз

Дифиллоботриоз – заболевание, вызываемое широким лентецом, который может паразитировать в кишечнике человека несколько десятков лет. Паразит может достигать в длину 9 метров, однако встречаются случаи, когда обнаруживается широкий лентец длиной до 15 метров. Заражение может произойти при употреблении в пищу пресноводной рыбы (окунь, налим, щука и др.).

Инкубационный период иногда продлевается до 2 месяцев. Симптомы заболевания появляются постепенно, у больных возникает тошнота, рвота, боли в животе, ухудшается аппетит и может подняться температура тела.

В связи с тем, что инкубационный период дифиллоботриоза достаточно длительный, во многих случаях эти симптомы принимаются за обычное пищевое отравление и не связываются со случаями употребления в пищу рыбы в прошлом.

Постепенно наблюдается общее ухудшение самочувствия, нарастает слабость, утомляемость, возникает глоссит (на языке видны ярко-красные, болезненные трещины, позднее сосочки атрофируются и язык становится «лакированным»), нарушение сердечной деятельности.

При углубленном обследовании выявляются признаки В12-дефицитной анемии.

При длительном течении дифиллоботриоза из-за скопления большого количества гельминтов в просвете тонкого кишечника может развиться обтурационная кишечная непроходимость, требующая неотложного хирургического вмешательства.

Анизакидоз

Безусловно, в пресноводной рыбе паразитов можно обнаружить намного чаще, чем в морской, однако и рыба, выловленная в морях, тоже порой представляет опасность при некачественной обработке.

Возбудители анизакидоза могут находиться как в пресноводной, так и морской рыбе и в крупных ракообразных. Поэтому утверждение, что в соленой воде нет паразитов и морскую рыбу можно употреблять в сыром виде, – неверное.

Примечательно, что наибольшее количество случаев анизакидоза регистрируется в Корее и Японии, где в питании традиционно используется сырая рыба и другие морепродукты.

Инкубационный период заболевания достаточно короткий, может составлять от нескольких часов до 14 суток. Выраженность симптомов анизакидоза зависит от локализации паразита в желудочно-кишечном тракте.

Если личинки находятся в просвете кишечника, то симптомы заболевания могут быть выражены слабо (боли в животе, неустойчивый стул, метеоризм).

При локализации личинок в желудке (встречается наиболее часто) больные жалуются на боли в эпигастральной области, тошноту, рвоту, иногда с примесью крови, лихорадку, иногда возникает крапивница. При тяжелом течении анизакидоз может напоминать картину острого живота.

Профилактика гельминтозов

Заражения гельминтами при употреблении рыбы можно избежать, соблюдая несложные правила ее кулинарной обработки и обработки кухонного инвентаря.

Гельминты погибают при высоких температурах и замораживании.

Перед употреблением в пищу рыбу следует тщательно прожаривать, варить не менее 15 минут (при условии, что рыба порезана на куски, при приготовлении целой, особенно крупной рыбы, это время, конечно же, увеличивается) или выдержать в морозилке не менее 3 суток. При засолке рыбу следует выдерживать в соленом рассоле в течение 2 недель.

Ни в коем случае нельзя употреблять сырую рыбу, пробовать сырой рыбный фарш при приготовлении блюд из него (лучше немного не досолить, чем заразиться опасным гельминтозом).

При приготовлении рыбы рекомендуется использовать отдельный нож и разделочную доску, которые следует тщательно мыть после каждого использования и хранить отдельно от других кухонных принадлежностей. После обработки рыбы следует тщательно вымыть руки с мылом.

Не следует кормить сырой рыбой и домашних животных, т. к. заражаясь, они становятся источником инфекции для своих хозяев, причем от них могут заразиться и маленькие дети, которые рыбу еще даже не пробовали. Гельминтозы у малышей способны протекать очень тяжело.

Профессиональным рыбакам и всем людям, которые постоянно занимаются обработкой, разделкой и приготовлением рыбы, не реже 1 раза в год рекомендуется проходить обследование для выявления возможного заражения гельминтами.

Телепередача «Объективный разговор» на тему «Описторхоз»:

Программа «Время», сюжет на тему «Опасные рыбы»:

Рыбы нередко служат промежуточными хозяевами гельминтов. Через рыб заболевание передается птицам, млекопитающим и человеку. Промежуточными хозяевами часто бывают моллюски, рачки, которыми питается рыба. У рыб паразитирует большое число видов гельминтов, относящихся к различным классам: сосальщики (трематоды), ленточные черви (цестоды), круглые черви (нематоды) и др.

Гнастомоз Возбудитель заболевания — паразитическая нематода, которая локализуется в подкожной клетчатке, в легких и других органах человека. Первый промежуточный хозяин — циклоп, второй — рыба (карповые, окуневые и др.). Человек заражается, употребляя в пищу сырую зараженную рыбу. Заболевание отмечается в Средней Азии.

Профилактика заболевания — обработка рыбы перед ее использованием.

Источник: //ParazitHelp.ru/parazity/chem-mozhno-zarazitsja-ot-syroj-ryby.html

Человек может заразиться аскаридами если он съест сырую рыбу – Все про паразитов

Человек может заразиться аскаридами если он съест сырую рыбу
НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Паразитические черви аскариды становятся причиной заболевания аскаридоз. Данная патология в последние годы считается наиболее распространенной среди населения нашей страны.

Аскариды наносят человеку серьезный вред, поскольку черви мигрируют по всему организму, сильно травмируют внутренние органы.

Заражаться глистами могут как взрослые, так и дети. Последние переносят заболевание особенно тяжело, поскольку иммунная система у ребенка недостаточно развита. Чтобы избежать заражения необходимо знать основные пути проникновения данной паразитарной инфекции.

Как можно заразиться аскаридами? Основной способ передачи инфекции – орально-фекальный, напрямую от человека к человеку глисты не передаются. Больной способен вместе с фекалиями выделять большое количество яиц глистов, которые после проникновения в почву начинают созревать, а спустя некоторое время становятся инвазивными.

Яйца аскариды устойчивы к внешним воздействиям, очень хорошо переносят низкие температуры. Находясь в почве, яйца аскариды могут обитать в ней и сохранять жизнеспособность еще несколько лет. Следует знать, что при близком контакте больные люди не несут угрозы для окружающих.

Как заражаются аскаридозом

Аскариды в организме человека могут появиться в том случае, если он пренебрегает правилами гигиены, а именно:

  1. не моет руки перед принятием пищи;
  2. употребляет сырую воду из сомнительных источников;
  3. ест грязные овощи и фрукты.

В первую очередь заражению паразитами подвержены люди, кто проживает в сельской местности или их работа связана с земледелием. Особенно много яиц аскариды в тех местах, где грунт активно удобряют фекалиями.

Не исключено, что ребенок заболеет аскаридозом после того, как попробует на вкус песок, съест немытые ягоды, особенно клубнику.

При паразитарной инвазии личинки глистов проникают в кишечник, где через стенки органа внедряются в кровеносную систему, мигрируют по всему организму, провоцируя тем самым мощные аллергические реакции. Причина данного явления – глисты выделяют яд, а иммунитет реагирует на него кожными высыпаниями.

С током крови личинки аскариды проникают в печень, после этого в бронхиальное дерево, таким образом, глисты могут попасть в глотку и ротовую полость. Пациент вместе со слюной вновь их проглатывает:

  • паразиты опять оказываются в кишечнике;
  • где и превращаются во взрослых особей.

Яйца взрослых гельминтов наружу выделяются с фекалиями больного человека, однако на этом этапе паразиты еще не зрелые, им требуется время для дальнейшего развития. Именно по этой причине бытовой контакт для человека не опасен.

Сколько живут аскариды? В среднем они могут паразитировать в человеческом организме примерно 1 год, это и есть жизненный цикл аскариды затем паразит гибнет, выделяется с калом наружу. Если случилось так, что человек обнаружил у себя в фекалиях мертвого гельминта, рекомендовано переложить его в стерильную емкость и отнести в лабораторию для анализа.

Даже если заболеть аскаридозом, минимум спустя 12 месяцев заболевание проходит само собой, но за этот период глисты наносят человеческому организму колоссальный вред. Они не только провоцируют аллергические реакции, но еще во время миграции сильно травмируют внутренние органы. Иногда человек может прожить всю жизнь и не узнать, что у него были глисты.

Аскариды, если в кишечнике много взрослых особей, вызывают:

  1. непроходимость кишечника;
  2. приступ аппендицита.

Может произойти, что человек заражается паразитами повторно, если после выздоровления он вновь не соблюдает правила гигиены, употребляет грязные овощи и фрукты. В такой ситуации популяция глистов в кишечнике неуклонно возрастает.

Передаются ли аскариды от животных

Медики утверждают, что передача червей от животных невозможна, так как основной источник паразитарной инфекции ребенок или взрослый со слабым иммунитетом. Если человек абсолютно здоров, таких заболеваний у него практически не бывает, иммунная система справляется с внедрением гельминтов.

Отмечены случаи, когда аскариды находили в кишечнике животных, однако размножаться вне тела человека глисты не могут. Некоторые люди, если обнаруживают в кале своих питомцев белых длинных червей, ошибочно принимают их за аскарид. В действительности это паразиты токсокары, они также опасны для здоровья человека.

Так само невозможно заражаться данным гельминтозом от рыб, в них аскариды не живут. Но при этом следует понимать, что рыбы могут быть заразны, если проглотят частички грунта с личинками аскариды.

Возможный способ заражения, когда человек заболевает после того, как погладил кота и не вымыл руки перед приемом пищи. Механизм заражения прост:

  • животное гуляло на улице, лежало в земле;
  • на его шерсти остались яйца аскарид.

Многим людям интересно, можно ли заразиться при употреблении в пищу недостаточно термически обработанного мяса. В таком продукте может содержаться масса опасных гельминтов, но аскариды передаваться таким путем не могут.

Как происходит повторное заражение глистами? К сожалению, повторное инфицирование паразитами далеко не редкость, человеческий организм еще не научился вырабатывать к аскаридам иммунитет. По этой причине после выздоровления есть вероятность повторной инвазии.

Родители должны всегда объяснять своим детям, что нельзя принимать пищу, не помыв руки, нельзя употреблять грязные овощи, фрукты, пить грязную воду. Чаще всего люди заражаются аскаридами летом, особенно после отдыха за городом, в сельской местности.

Чем опасны аскариды

Продукты жизнедеятельности глистов окажут на организм человека мощное токсическое воздействие. Пациенты предъявляют жалобы на головную боль, нарушение сна, головокружение без видимой причины.

Диагностируют и тяжелые поражения центральной нервной системы, которые проявляются такими симптомами:

  1. истерические припадки;
  2. эпилептиформные судороги.

Чем больше размер и численность глистов, тем выше частота припадков.

Во время заболевания может возникать боязнь света, неадекватная реакция зрачков. Значительная потеря крови, которой и питаются глисты в кишечной фазе, станет причиной периферической анемии.

Самым частым осложнением аскаридоза станет кишечная непроходимость, она обусловлена закупоркой просвета кишечника, где живут аскариды, клубками глистов. Если застой продолжительный, происходит воспаление стенок кишки, присоединяется вторичная инфекция.

В особо тяжелых случаях, патологическое состояние осложняется перитонитом. Достаточно тяжелым осложнением болезни следует назвать закупорку желчевыводящих путей. Симптомы будут очень схожи с признаками печеночной колики, которая бывает при желчнокаменной болезни.

В таких случаях боли носят схваткообразный характер, успокоить их можно только благодаря введению спазмолитических препаратов, в крайнем случае применяют наркотические анальгетики. Достаточно часто при сильном поражении желчевыводящих протоков у человека начинается рвота. В рвотных массах можно обнаружить яйца аскариды и взрослые особи паразитов.

При нарушении оттока желчи в просвет кишечника происходит скопление в теле человека метаболитов, они являются следствием жизнедеятельности глистов и самого пациента.

Самым важным метаболитом, который выделяет человек, следует назвать билирубин.

Его концентрация сильно увеличивается, при попадании билирубина на кожные покровы, они окрашиваются в желтый цвет, происходит раздражение рецепторов.

Пациента беспокоит постоянный зуд, дискомфорт усугубляет симптомы аллергии, места расчесов могут переходить в очаги вторичной инфекции. Если аскаридами поражена печень, этот орган также станет очагом для развития бактериальной микрофлоры. В таких случаях формируются:

  1. абсцессы печени;
  2. гнойный холангит;
  3. инфекция распространяется на другие внутренние органы.

Не исключено, что паразитарная инвазия спровоцирует сепсис (заражение крови).

От присутствия аскарид иногда страдает поджелудочная железа, если закупориваются ее протоки, человек страдает от болевого синдрома, нарушения пищеварения, эндокринных сдвигов. Зачастую у абсолютно здорового человека таких последствий не происходит, но при наличии сахарного диабета динамика заболевания отрицательная.

//www.youtube.com/watch?v=kDNhDAYM5WM

Если имеет место заражение аскаридами, подвижные взрослые особи поднимаются по желудочно-кишечному тракту, проникают в глотку, дыхательные пути, чем вызывают закупоривание дыхательных путей, летальный исход. Причем такая повышенная активность глистов происходит чаще в ночное время.

Намного реже аскариды паразитируют в среднем ухе, мочеполовых органах, околопочечной клетчатке, головном мозге. Из-за токсико-аллергического воздействия паразиты:

  • способны изменять иммунологическое состояние организма;
  • отягощать инфекционные и соматические заболевания.

Заражение аскаридами происходит везде, поскольку данное заболевание одинаково распространено по всему миру. Аскаридоз очень опасен для здоровья, так как может быть причиной смерти больного человека.

Крайне важна профилактика заболевания, но если заражение уже произошло, начались аллергические реакции на кожных покровах, слабость или мучительные приступы кашля, следует максимально быстро обратиться за помощью медиков. Об аскаридах дополнительно расскажет Елена Малышева в видео в этой статье.

[block id=»15″] [block id=»18″]

Источник: //parazit-zdor.ru/parazity/chelovek-mozhet-zarazitsya-askaridami-esli-on-sest-syruyu-rybu/

ВрачЗдесь
Добавить комментарий