Устрицы и глисты

Устричный ликбез №1. Мифы

Устрицы и глисты

Как вы думаете:

  • устрицы пищат или нет?
  • можно их в июне есть?

Устрицы – это тема, где мифы сильнее истины. Без прямых вопросов устричному фермеру или, на худой конец, профессору морской биологии не разобраться. Интернет – не помощник, мифы копируются и множатся из статьи в статью. Я долго думала, что разбираюсь. А вот и нет.

Но сейчас уже могу советовать, потому что:

Поехали разрушать легенды.

Миф 1. Нет, они не пищат

Этот миф существует только в русскоязычной среде. Французы, хорваты, новозеландцы о таком и не слышали.

В начале 19 века какой-то московский ресторан в рекламе в газете написал, мол «получили свежайших устриц, такие свежие, что даже пищат».

А потом Чехов написал рассказ «Устрицы»:

«Папа, устрицы постные или скоромные? — спрашиваю я. — Их едят живыми… — говорит отец. — Они в раковинах, как черепахи, но… из двух половинок.

Вкусный запах мгновенно перестает щекотать мое тело, и иллюзия пропадает… Теперь я всё понимаю! — Какая гадость, — шепчу я, — какая гадость! Так вот что значит устрицы! Я воображаю себе животное, похожее на лягушку. Лягушка сидит в раковине, глядит оттуда большими блестящими глазами и играет своими отвратительными челюстями.

Я представляю себе, как приносят с рынка это животное в раковине, с клешнями, блестящими глазами и со склизкой кожей… Дети все прячутся, а кухарка, брезгливо морщась, берет животное за клешню, кладет его на тарелку и несет в столовую.

Взрослые берут его и едят… едят живьем, с глазами, с зубами, с лапками! А оно пищит и старается укусить за губу…»

Затем широкой советской публике этот миф популяризировал Михаил Шолохов в «Поднятой целине»:

«Генерал их даже натощак сотнями заглатывал! Ел прямо на кореню! Вустрица ишо из ракушки не вылупится, а он уж ее оттель вилочкой позывает. Проткнет насквозь и — ваших нету! Она жалобно пишшит, а он, знай, ее в горловину пропихивает».

Миф 2. Устрицы – мощный афродизиак

И да, и нет. Содержат кучу полезных элементов. Но влияние на сексуальную активность научно не доказано. Хотя еще недавно у хорватских рыбаков заводить по 5-8 детей было нормой.

Миф 3. Про месяцы с буквой «Р»

Устрицы сейчас можно есть все 12 месяцев, а не только в те месяцы, в названии которых есть буква «р». Это устаревшее правило. Оно действовало, пока устриц ели дикими и летом они были горькими из-за особенностей размножения. Сейчас их выращивают круглогодично и в контролируемых условиях.

Миф 4. Все устрицы из Франции

Больше всего устриц производит нет, не Франция. А Китай. И да, устрицы выращивают не только во Франции. Устричные страны: США, Япония, Португалия, Хорватия, Великобритания, Испания, Ирландия, Канада, Новая Зеландия, Китай, Австралия, Норвегия.

Миф 5. Чем меньше устрица – тем лучше

Нет прямой связи между размером и вкусом. Это просто разные сорта или разный возраст в рамках одного сорта. Многие любители предпочитают маленькие устрицы. Это дело вкуса. И плюс, их удобнее съедать за раз.

Миф 6. Устрица №1 — самая маленькая

Устрицы нумеруются в обратном порядке. Чем меньше номер, тем больше устрица. То есть, устрица размера №5 – самая маленькая, а №1 – огромная. Самые популярные и доступные – 3 и 2.

Миф 7. Это коктейль такой, устричный ликер

Устричный ликер – это не напиток. Это морская вода с соком устрицы, которая содержится в раковине до открытия.

Миф 8. Десятки биологических видов устриц

Белон, фин де клер, жилардо, белый жемчуг – это не разные биологические виды устриц, а скорее, маркетинговые названия по месту и способу выращивания. Глобально съедобные устрицы делятся только на два вида:

  • глубокие (варианты названий: вогнутые, тихоокеанские, японские), их подавляющее большинство на планете из-за неприхотливости в разведении
  • и плоские (европейские Ostrea edulis, круглые). Более нежные и требовательные к условиям. Поэтому ценятся выше. Именно их разводят в Хорватии и во французской Бретани (белон).Н

Но по вкусу все устрицы очень отличаются. Даже один вид, если его вырастить в воде с другой соленостью и температурой.

Миф 9. Сырое — значит, с гельминтами

В сырых устрицах гельминтов нет. В том смысле, в котором они вредны людям, нет. Ни в итальянской кулинарной академии, ни на устричных фермах во Франции и в Хорватии, мы ни разу не слышали о подобном.

Я специально покопалась на авторитетных англоязычных сайтах. И нашла описание морских паразитов, живущих НА раковинах устриц в Южно-Китайском море. Здесь данные комитета пищевой безопасности при правительстве Макао.

Они описывают морских червей, которые являются обычными паразитами, найденными на устрицах. «Пока нет исследований, свидетельствующих о том, что морские черви, найденные на внешних поверхностях устричных раковин, оказывают влияние на здоровье человека».

Они обычно живут в донных отложениях устричных районов. Благодаря наличию субстрата, который необходим для морских червей на раковинах устриц, морские черви часто встречаются во внешних щелях устричных раковин. Cliona sp.

представляет собой разновидность ракушечных губок, которые имеют отверстия на раковинах устриц, заставляя их поверхности становиться неровными и покрываться скважинами. Морские черви живут в этих скважинах, которые они создали.

Когда-то считалось, что присутствие морских червей на устрицах является показателем свежести, что устрицы свежевыловлены из моря. Хотя морские черви обитают на внешних поверхностях устричных раковин, червь на поверхности оболочки может случайно при открытии раковина попасть на плоть устрицы.

Морские черви не причиняют вреда устрицам. В нормальных ресторанах в этой части света раковины устриц тщательно очищают и погружают в насыщенный рассол на 15 секунд. Этого достаточно, чтобы удалить морских червей с поверхности раковин.

Миф 10. Жемчужина в моей устрице

Устрицы, в которых находят жемчуг – это другой биологический вид. Их не едят.

Как выбрать устрицы и не отравиться, читайте здесь

Как подобрать вино к устрицам, читайте здесь

Как открыть устрицы и с чем их подавать сырыми, читайте здесь

Как выращивают устрицы в Хорватии, читайте здесь

Рецепт бостонского клэм чаудера с устрицами возьмите здесь

Рецепт устриц Рокфеллер возьмите здесь

Источник: //www.ostrogliad.com.ua/mifi-ustrici/

Острицы у взрослых: признаки и способы лечения. Чем опасны острицы у взрослых

Устрицы и глисты

Острицы — весьма распространенные паразиты, которые способны обитать в кишечнике человека. В большинстве случаев от подобных гельминтозов страдают дети дошкольного и младшего школьного возраста.

Тем не менее совершеннолетние пациенты также не застрахованы от такой проблемы.

По каким симптомам можно заподозрить наличие остриц у взрослых? Признаки могут быть разными, ведь паразиты не только влияют на работу пищеварительного тракта – их деятельность сказывается на функционировании всего организма.

Разумеется, многие люди интересуются дополнительными сведениями о недуге. Каким образом возбудитель попадает в пищеварительный тракт человека? Какими симптомами сопровождается заболевание у взрослых? Как избавиться от остриц? С ответами на эти вопросы стоит ознакомиться.

Информация о возбудителе

Каковы основные признаки остриц у взрослых? Ответы на эти вопросы интересны многим. Но для начала стоит узнать больше о природе и особенностях самого возбудителя.

Острицы — небольшие нематоды. Их тело имеет весьма характерную веретенообразную форму и сероватую окраску. Самки остриц достигают в длину примерно 10-12 мм — их тело прямое. А вот самцы меньше (3-5 мм) и задний конец их тела закручивается в небольшую спираль.

В организме человека паразитирует лишь один представитель данной группы червей — Enterobius vermicularis. Гельминты обитают в слепой кишке человека — здесь они крепятся к слизистой оболочке с помощью ротового отверстия. Для того чтобы отложить яйца, самка покидает привычное место и мигрирует в прямую кишку. Кладка яиц происходит в зоне анального отверстия.

Яйца остриц мелкие, овальные, практики прозрачные. Жизнеспособными остаются только те яйца, которые не попали в каловые массы, а остались на коже вокруг ануса — для их полного созревания необходимо 4-6 часов.

Как происходит заражение? Факторы риска

К сожалению, в современной медицинской практике часто обнаруживаются острицы у взрослых. Симптомы и лечение гельминтоза — важная информация, но для начала стоит разобраться с путями передачи.

Как уже упоминалось, яйца остриц созревают на коже вокруг заднего прохода. Далее они попадают на нижнее белье, руки человека, а уже с кожи больного — на игрушки, полотенца, одежду, бытовые предметы, продукты питания и т. д.

Яйца гельминтов попадают в пищеварительный тракт через ротовую полость. Например, если человека после расчесывания заднего прохода или посещения туалета не вымыл руки, то происходит повторное заражение (пациент дотрагивается до губ, продуктов питания и т. д.).

Подхватить паразита можно во время тесного контакта или рукопожатия с носителем гельминтов.

Кроме того, возбудители передаются через одежду, игрушки, дверные ручки (яйца сохраняются жизнеспособность в течение трех недель).

Яйца остриц могут переноситься мухами, тараканами и прочими насекомыми — так они попадают, например, на пищу. Вместе с пылью яйца нередко попадают на шерсть домашних животных.

Итак, как узнать, что у взрослых острицы? Признаки, как упоминалось, могут быть разными — здесь многое зависит от степени инвазии, индивидуальных особенностей организма пациента. Как правило, первые симптомы появляются спустя 10-15 дней после заражения.

  • Основным признаком гельминтоза является зуд в области анального отверстия. Неприятные ощущения, как правило, появляются по ночам — в это время самка выползает сквозь задний проход и откладывает яйца. По мере развития недуга зуд беспокоит человека и в дневное время.
  • Если имеет место выраженная инвазия, то зуд распространяется на всю область промежности. Женщины также жалуются на неприятные ощущения в зоне половых органов.
  • Периодически человек страдает от болей в животе. Возможно изменение стула — в каловых массах порой присутствуют сгустки слизи.
  • У женщин гельминтоз нередко сопровождается появлением выделений из половых путей. Некоторые пациентки жалуются на болезненность во время полового акта.

Именно такими являются признаки остриц у взрослых. Заметив подобные нарушения, важно быстро обратиться к врачу и сдать анализы.

Особенности клинической картины при повторном заражении. Системные нарушения на фоне гельминтоза

Если речь идет о постоянном повторном заражении (например, при расчесывании заднего прохода яйца гельминтов попадают на кожу рук, а потом вместе с пищей в ротовую полость) возможны различные системные поражения. Выделяют следующие симптомы:

  • повышение температуры тела, ломота в мышцах, боли в суставах;
  • головные боли, слабость;
  • повышенная раздражительность, проблемы со сном;
  • периодически появляющиеся головокружения (очень редко на фоне гельминтоза наблюдаются обмороки);
  • проблемы с концентрацией внимания, нарушения памяти;
  • нарушения стула (поносы сменяются запорами и наоборот);
  • постоянное вздутие живота;
  • боли в животе, которые, как правило, локализуются в правой части (нередко боли настолько интенсивны, что пациента доставляют в больницу с подозрением на острых аппендицит);
  • возможно развитие дерматита в зоне вокруг анального отверстия;
  • порой зуд и боль в области ануса становится просто невыносимой.

Стоит также отметить, что сильное расчесывание заднего прохода ведет к появлению ранок и царапин на коже. Подобные повреждения тканей становятся воротами для вторичной бактериальной инфекции (иногда в этой области появляются гнойники, флегмоны).

Опасны ли острицы? Последствия у взрослых пациентов

Мы уже разобрались с путями передачи инфекции и основными симптомами заболевания. Чем опасны острицы? У взрослых при отсутствии лечения активность данных паразитов может привести к весьма серьезным последствиям. Именно поэтому столь важно вовремя обратиться к специалисту.

Глисты крепятся к слизистой оболочке кишечника, но иногда паразиты проникают в мышечный слой, что сказывается на работе стенок пищеварительного тракта: нарушается перистальтика, замедляются процессы переваривания пищи.

Порой наблюдается повышение кислотности в полости желудка и кишечника. Если речь идет о затяжной форме заболевания, то наблюдается образование точечных кровоизлияний и эрозивных участков на стенках пищеварительного тракта.

Жизнедеятельность паразитов сопровождается интоксикацией, ведь глисты выделяют в кровь человека продукты собственного обмена. Гельминтоз может привести к развитию лейкоцитоза, повышению чувствительности иммунной системы (наблюдается учащение случаев аллергических реакций). Недуг поражает нервную систему и приводит к постепенному истощению организма.

Если по тем или иным причинам гельминты попадают в брюшную полость, то высока вероятность развития перитонитов. Кроме того, острицы могут проникать в ткани половых органов женщины — пациентки иногда сталкиваются с такой проблемой, как воспаление яичников и маточных труб.

Диагностические мероприятия

Мы уже рассмотрели информацию о том, чем опасны глисты (острицы). Лечение взрослым пациентам назначается с учетом степени поражения организма, наличия тех или иных симптомов. Именно поэтому очень важна своевременная диагностика.

Определить наличие в организме пациента данных паразитов не так уж и сложно. Для начала проводится анализ кала на наличие яиц глистов. Кроме того, проводится соскоб из анального отверстия (для забора материалов используется ватная палочка или специальная липкая лента).

Стоит отметить, что на начальных этапах анализы могут давать ложноотрицательный результат — это наблюдается в том случае, если гельминты еще не распространились по организму. Именно поэтому исследования повторяют несколько раз.

Иногда дополнительно проводится серодиагностика. Процедура предусматривает забор крови из вены. В дальнейшем образцы проверяют на наличие специфических антител, которые вырабатываются организмом исключительно при глистной инвазии.

После получения результатов анализов врач сможет поставить окончательный диагноз и составить эффективную схему терапии.

Медикаментозная терапия

Многие люди интересуются вопросами о том, существуют ли недорогие и эффективные таблетки от остриц у взрослых пациентов.

На самом деле существует огромное количество противопаразитарных препаратов. Например, «Пирантел» — эффективное средство от остриц у взрослых и детей. К числу действенных лекарств относятся также таблетки «Вермокс», «Немозол», «Вормил» (выпускается также в форме порошка для приготовления суспензии).

Вышеописанные препараты вызывают гибель как червей, так и яиц. Сначала пациенты принимают сорбенты (чаще всего врачи рекомендуют «Смекту», «Энтеросгель», «Белый уголь»). Примерно через 1,5-2 часа можно принять противопаразитарное лекарство. А на ночь специалисты назначают слабительное — это поможет ускорить процесс очищения кишечника.

Прием лекарства повторяют спустя две недели (для профилактики). Кстати, во время терапии очень важно исключить из рациона продукты, вызывающие запоры.

Кроме того, нужно придерживаться некоторых правил для того, чтобы предотвратить повторное заражение. Например, очень важно ежедневно совершать гигиенические процедуры, менять постельное белье, полотенца (их, равно как и нижнее белье, нужно стирать при высокой температуре). Нижнее белье желательно утюжить перед надеванием.

Если на коже вокруг анального отверстия появились гнойнички, то врач может назначить дополнительное использование мазей «Левомеколь» или «Офлокаин» — они обладают антибактериальными свойствами. Терапию иногда дополняют антигистаминными препаратами («Тавегил», «Зодак», «Фенистил») — они снимают зуд и неприятные ощущения, предотвращают развитие аллергических реакций.

Эффективные суппозитории при гельминтозах

Как избавиться от остриц взрослым пациентам? Иногда прием таблеток дополняют или вовсе заменяют использованием ректальных суппозиториев. Препараты в данной форме действуют непосредственно в кишечнике, а потому более щадящие по отношению к организму пациента.

В современной медицинской практике применяются разные свечи от остриц у взрослых. В большинстве случаев такие препараты содержат растительные компоненты. Наиболее эффективными на сегодняшний день считаются такие средства:

  • «Гельмавитол» — свечи, созданные на основе экстракта чеснока, крушины и расторопши.
  • «Простада» — суппозитории, в составе которых присутствует масло облепихи, прополис, экстракт эхинацеи.
  • «Конфетан» — в составе имеется масло чайного дерева, а также какао, масло облепихи и экстракт пижмы.
  • «Нигелла Сатива» — содержит масло черного тмина.

Стоит отметить, что данные лекарства не обладают токсическими свойствами — их можно использовать даже женщинам во время беременности.

Острицы у взрослых: лечение народными средствами

Можно ли сделать что-то в домашних условиях? Безусловно, народная медицина предлагает массу рецептов. Но, естественно, отказывать от помощи врачей и медикаментозной терапии не стоит — любые средства могут быть использованы лишь с разрешения специалиста.

  • Считается, что чеснок от остриц у взрослых весьма эффективен. Рецепт лекарства прост: стакан молока нужно слегка подогреть и добавить в него зубчик чеснока (предварительно измельчить). Смесь ставят на огонь, разогревают и кипятят в течение минуты. После того как раствор остынет, его можно процедить и выпить.
  • Весьма действенными считаются тыквенные семечки. Для борьбы с гельминтами достаточно ежедневно съедать около 200-150 г очищенных, сырых семечек тыквы. Терапия должна длится не меньше 2-3 недель.
  • Полезными свойствами обладает и ромашковый отвар — его применяют в качестве вспомогательного средства. Две столовых ложки сушеных цветков растения (продаются в аптеке) заливают стаканом воды, разогревают и кипятят в течение пятнадцати минут. Как только отвар остынет, его можно остудить и процедить. Это лекарство обладает противовоспалительными и тонизирующими свойствами, ускоряет процесс заживления микроповреждений на слизистых оболочках кишечника.

Профилактические мероприятия: как избежать заражения?

Довольно часто в современной медицинской практике выявляются острицы у взрослых. Симптомы и лечение подобных гельминтозов мы уже рассмотрели. Но намного проще предотвратить развитие недуга, чем затем беспокоиться по поводу терапии.

Профилактика на самом деле проста. Разумеется, в первую очередь необходимо избегать контакта с зараженными людьми.

Важно мыть руки после посещения туалета и перед приемом пищи, желательно коротко подстригать ногти. Эффективной профилактикой является и соблюдение правил интимной гигиены.

Нижнее белье нужно менять каждый день. Постельное белье и полотенца рекомендуется стирать при высоких температурах.

Помните, что овощи и фрукты обязательно нужно мыть перед употреблением. Важно дезинфицировать унитазы. Периодически рекомендуется сдавать образцы кала для анализа на яйца гельминтов. И, конечно, при появлении первых симптомов важно обратиться к специалисту. Чем раньше будет начато лечение, тем ниже вероятность развития различных осложнений.

Источник: //FB.ru/article/385445/ostritsyi-u-vzroslyih-priznaki-i-sposobyi-lecheniya-chem-opasnyi-ostritsyi-u-vzroslyih

ВрачЗдесь
Добавить комментарий